{"id":25009,"date":"2024-08-06T15:49:49","date_gmt":"2024-08-06T15:49:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.santagostino.it\/magazine-psiche\/?p=25009"},"modified":"2025-02-11T16:20:54","modified_gmt":"2025-02-11T16:20:54","slug":"ortoressia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.santagostino.it\/magazine-psiche\/ortoressia\/","title":{"rendered":"Ortoressia: definizione, cause e sintomi"},"content":{"rendered":"<p>L&#8217;ortoressia \u00e8 un disturbo alimentare caratterizzato dall\u2019ossessione patologica per i cibi ritenuti salutari.<\/p>\n<p>Negli ultimi anni, l\u2019attenzione verso un\u2019<b><a href=\"https:\/\/www.santagostino.it\/it\/santagostinopedia\/alimentazione-sana\">alimentazione sana<\/a> e la qualit\u00e0 dei cibi<\/b> \u00e8 diventata una vera e propria moda. Dilagano i regimi dietetici pi\u00f9 vari e spesso diventano veri e propri stili di vita. Un esempio classico \u00e8 quello della <a href=\"http:\/\/www.cmsantagostino.it\/santagostinopedia\/la-dieta-vegana-cos-e-perch-sceglierla\"><b>dieta vegana<\/b><\/a>, ma anche la <a href=\"http:\/\/www.cmsantagostino.it\/santagostinopedia\/la-celiachia\"><b><i>gluten free<\/i><\/b><\/a> sta prendendo sempre pi\u00f9 spazio nei supermercati, nei ristoranti e nelle case.<\/p>\n<p>Tutta questa attenzione verso il cibo e i suoi effetti sulla salute ha dato vita a questo\u00a0nuovo <b><a href=\"https:\/\/www.santagostino.it\/magazine-psiche\/disturbi-alimentari\/\">disturbo del comportamento alimentare<\/a>. <\/b><b>Ma che cos&#8217;\u00e8 l&#8217;ossessione per il cibo sano? <\/b>Vediamo qual \u00e8 il significato di ortoressia e quali sono le principali conseguenza sulla salute.<\/p>\n<style> .psiche-banner-desktop, .psiche-banner-mobile{ width:100%; height:auto; } .psiche-banner-mobile{ display:none; } @media (max-width: 720px) { .psiche-banner-desktop{ display:none; } .psiche-banner-mobile{ display:block; } } <\/style><a class=\"psiche-banner\" data-banner-id=\"25611\" href=\"https:\/\/www.santagostino.it\/it\/psico\/percorso-disturbi-alimentari?utm_source=blog&#038;utm_medium=banner&#038;utm_campaign=Psiche_blog_banner_percorso_dca\"><img width=\"1512\" height=\"578\" src=\"https:\/\/www.santagostino.it\/magazine-psiche\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/dca_desktop.png\" class=\"psiche-banner-desktop\" alt=\"percorso disturbi alimentari\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" style=\"width:100%;height:auto;\" \/><img width=\"700\" height=\"1000\" src=\"https:\/\/www.santagostino.it\/magazine-psiche\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/dca_mobile.jpg\" class=\"psiche-banner-mobile\" alt=\"percorso disturbi alimentari\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" style=\"width:100%;height:auto;\" \/><\/a>\n<h2><strong>In che cosa consiste l&#8217;ortoressia? Significato e definizione<\/strong><\/h2>\n<p>Per <strong>ortoressia,<\/strong> o pi\u00f9 precisamente <strong>ortodossia nervosa,<\/strong> s&#8217;intende la <strong>patologica preoccupazione per la qualit\u00e0 del cibo consumato.<\/strong> Questo disturbo induce talvolta a seguire regimi dietetici molto restrittivi, che possono condurre a potenziali carenze nutrizionali, ottenendo l&#8217;effetto opposto a quello desiderato.<\/p>\n<p>L&#8217;etimologia del termine \u00e8 da rintracciare nelle parole greche <strong><em>orthos<\/em><\/strong> (giusto) e <strong><em>orexis<\/em> <\/strong>(appetito), definendo una vera e propria <a href=\"https:\/\/www.santagostino.it\/it\/santagostinopedia\/ossessione\">ossessione<\/a> per un\u2019<strong>alimentazione sana ed equilibrata.<\/strong><\/p>\n<p>L&#8217;ortoressia \u00e8 stata descritta per la prima volta nel 1997 dal dietologo americano Steve Bratman, autore del libro <i>Health Food Junkies, <\/i>dove era paragonata\u00a0ai pi\u00f9 classici disturbi del comportamento alimentare: <b><a href=\"https:\/\/www.santagostino.it\/magazine-psiche\/2019\/12\/10\/anoressia-e-bulimia-emozioni-e-cibo\/\">anoressia<\/a> e <\/b><a href=\"http:\/\/www.cmsantagostino.it\/santagostinopedia\/la-bulimia\"><b>bulimia<\/b><\/a>. L\u2019elemento comune \u00e8 l\u2019<strong>ossessione patologica per l\u2019alimentazione.<\/strong> Tuttavia, l&#8217;obiettivo per gli ortoressici non \u00e8 necessariamente quello di perdere peso, quanto piuttosto di raggiungere la <b>salute \u201cperfetta\u201d <\/b>del fisico. Se in anoressia e bulimia l\u2019accento \u00e8 posto sulla quantit\u00e0 del cibo, nell\u2019<b>ortoressia<\/b> il punto focale \u00e8 la <b>qualit\u00e0<\/b>.<\/p>\n<p>Anche al disturbo non \u00e8 associata ancora una vera e propria categoria diagnostica, secondo alcuni esperti l\u2019 ortoressia \u00e8 candidata a diventare la <b>nuova malattia della nostra societ\u00e0<\/b> e potrebbe essere inserita nei libri di psichiatria.<\/p>\n<p>L\u2019idea di fondo di questa tendenza \u00e8 che <strong>alcuni alimenti facciano male alla salute e che vadano evitati.<\/strong> Le fonti cui si fa riferimento sono spesso anche <b>studi scientifici <\/b>sugli effetti dannosi che alcuni alimenti possono avere sul nostro corpo e che vengono interpretati e interiorizzati fino a diventare regole inviolabili per una corretta condotta alimentare.<\/p>\n<p>Secondo recenti dati diffusi dal ministero della Salute, sarebbero oltre <b>3 milioni gli italiani<\/b> con disturbi alimentari e, di questi, circa il 15% (450 mila persone) soffrirebbe di ortoressia, con una netta prevalenza degli uomini (11,3%) rispetto alle donne (3,9%).<\/p>\n<h2><strong>Come si manifesta? Sintomi e comportamenti tipici<\/strong><\/h2>\n<p dir=\"ltr\">Il comportamento tipico dell\u2019ortoressico consiste nell\u2019<strong>eliminazione graduale dalla propria <a href=\"https:\/\/www.santagostino.it\/it\/santagostinopedia\/dieta\">dieta<\/a> di tutti gli alimenti considerati pericolosi per la salute.<\/strong> Questo comportamento esita spesso nell\u2019esclusione anche di cibi utili e necessari.<\/p>\n<p dir=\"ltr\">Tipicamente, gli alimenti evitati, sono quelli ritenuti<strong> insalubri,\u00a0potenzialmente cancerogeni, o OGM, <\/strong>ad esempio:<\/p>\n<ul>\n<li dir=\"ltr\" role=\"presentation\"><a href=\"https:\/\/magazine.santagostino.it\/carne-il-vero-pericolo-e-la-mancanza-di-consapevolezza\/\">carne<\/a> rossa<\/li>\n<li dir=\"ltr\" role=\"presentation\">insaccati<\/li>\n<li dir=\"ltr\" role=\"presentation\">latticini<\/li>\n<li dir=\"ltr\" role=\"presentation\">dolci<\/li>\n<li dir=\"ltr\" role=\"presentation\">frutta e ortaggi non biologici.<\/li>\n<\/ul>\n<p dir=\"ltr\">Chi soffre del disturbo, inoltre, mette in atto alcuni<strong> comportamenti tipici<\/strong> come:<\/p>\n<ul>\n<li dir=\"ltr\" role=\"presentation\">pianificare meticolosamente i propri pasti, calcolando le dosi al milligrammo<\/li>\n<li dir=\"ltr\" role=\"presentation\">rinunciare alle uscite con gli amici, o in generale a tutte le occasioni in cui i pasti vengono consumati fuori casa<\/li>\n<li dir=\"ltr\" role=\"presentation\">programmare colazione pranzo e cena con anticipo, a volte passando il week end tutto quello che verr\u00e0 consumato durante la settimana<\/li>\n<li dir=\"ltr\" role=\"presentation\">porre un\u2019attenzione ossessiva nel fare la spesa<\/li>\n<li aria-level=\"1\">scegliere metodi di cottura che preservino la salubrit\u00e0 del cibo, anche a discapito del gusto.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Questa ossessione per la salute alimentare porta al rispetto rigoroso di vere e proprie regole che a lungo andare spingono le persone a <b>isolarsi dalla societ\u00e0<\/b>, creando un proprio mondo dove tutto dipende dal cibo. Le persone ortoressiche si nutrono del<strong> rispetto delle regole che si autoimpongono<\/strong> e, quando cedono all\u2019attrazione per i cibi proibiti, soffrono per il <a href=\"https:\/\/www.santagostino.it\/magazine-psiche\/senso-di-colpa\/\">senso di colpa<\/a> causato dalla trasgressione. Sono molto spesso estremamente sicure delle proprie convinzioni, molto rigide e con un <a href=\"https:\/\/www.santagostino.it\/magazine-psiche\/complesso-superiorita\/\"><b>senso di superiorit\u00e0<\/b><\/a> sugli altri.<\/p>\n<p>Negli ortoressici possono manifestarsi sintomi quali:<\/p>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\"><a href=\"https:\/\/www.santagostino.it\/magazine-psiche\/perfezionismo-patologico\/\">perfezionismo<\/a><\/li>\n<li aria-level=\"1\">pensiero rigido<\/li>\n<li aria-level=\"1\">iper-moralit\u00e0<\/li>\n<\/ul>\n<p>Queste manifestazioni sintomatologiche, peraltro, possono essere riscontrabili anche in altre categorie diagnostiche come ad esempio il <a href=\"https:\/\/www.santagostino.it\/it\/santagostinopedia\/il-disturbo-ossessivo-compulsivo#:~:text=Il%20disturbo%20ossessivo%2Dcompulsivo%20%C3%A8,di%20quella%20dei%20suoi%20familiari.\"><b>disturbo ossessivo-compulsivo<\/b><\/a>. Inoltre l\u2019ossessione per un\u2019alimentazione sana che renda il proprio corpo resistente alle malattie pu\u00f2 essere un sintomo, oltre che di ipersalutismo, anche del <strong><a href=\"https:\/\/www.santagostino.it\/magazine-psiche\/ipocondria\/\">disturbo ipocondriaco<\/a>.<\/strong><\/p>\n<h2><strong>Quali sono le cause psicologiche dell\u2019ortoressia?<\/strong><\/h2>\n<p>Le cause e i fattori che possono innescare in una persona un\u2019ossessione per il cibo come quella tipica dell\u2019ortoressia nervosa sono molteplici. In primo luogo, alcune delle ragioni andrebbero ricercate nella<strong> tendenza a comportamenti di tipo ossessivo-compulsivo<\/strong> e nella presenza di tratti di personalit\u00e0 specifici, come il <strong>perfezionismo clinico e l&#8217;<a href=\"https:\/\/www.santagostino.it\/magazine-psiche\/ansia\/\">ansia<\/a>. <\/strong><\/p>\n<p>Anche una patologica attenzione verso il proprio aspetto fisico potrebbe favorire questo disturbo psicologico. I <strong>salutisti<\/strong>\u00a0e gli <strong>sportivi<\/strong> molto attenti alla dieta hanno un rischio maggiore di sviluppare ortoressia.<\/p>\n<h2><strong>Quali sono le conseguenze?<\/strong><\/h2>\n<p>Questa attenzione ai cibi \u201cbuoni\u201d e \u201ccattivi\u201d produce un <b>rapporto nevrotico con la dieta <\/b>e alimenta negativamente la sfera personale perch\u00e9 obbliga la persona a fidarsi tendenzialmente solo delle proprie regole alimentari e allontanarsi sempre di pi\u00f9 da chi non nutre la stessa attenzione patologica.<\/p>\n<p>Quello che l\u2019ortoressico non valuta \u00e8 che se si riduce troppo la variet\u00e0 il rischio \u00e8 quello di <b>escludere intere categorie di alimenti necessari<\/b> all&#8217;organismo, con il rischio di causare gravi danni alla salute.<\/p>\n<p>L&#8217;ortoressia, quindi, pu\u00f2 determinare non solo difficolt\u00e0 a livello psicologico e nelle relazioni sociali, ma anche diverse complicazioni fisiche. Tra le principali condizioni cliniche che possono insorgere a causa di un regime alimentare fortemente restrittivo figurano, ad esempio:<\/p>\n<ul>\n<li>significativa <a href=\"https:\/\/magazine.santagostino.it\/perdita-peso\/\">perdita di peso<\/a><\/li>\n<li>demineralizzazione ossea<\/li>\n<li>problemi cardiovascolari<\/li>\n<li><b><a href=\"https:\/\/www.santagostino.it\/it\/santagostinopedia\/il-diabete-e-l-alimentazione\">diabete<\/a><\/b><\/li>\n<li><b><a href=\"https:\/\/www.santagostino.it\/it\/santagostinopedia\/i-sintomi-dell-infarto\">attacchi cardiaci<\/a><\/b><\/li>\n<li>deficit di <a href=\"https:\/\/magazine.santagostino.it\/vitamine\/\">vitamina<\/a>, in particolare di <strong><a href=\"https:\/\/www.santagostino.it\/it\/santagostinopedia\/vitamina-b12-cobalamina\">vitamina B12<\/a>,<\/strong> contenuta unicamente negli alimenti di origine animale.<\/li>\n<\/ul>\n<style> .psiche-banner-desktop, .psiche-banner-mobile{ width:100%; height:auto; } .psiche-banner-mobile{ display:none; } @media (max-width: 720px) { .psiche-banner-desktop{ display:none; } .psiche-banner-mobile{ display:block; } } <\/style><a class=\"psiche-banner\" data-banner-id=\"25611\" href=\"https:\/\/www.santagostino.it\/it\/psico\/percorso-disturbi-alimentari?utm_source=blog&#038;utm_medium=banner&#038;utm_campaign=Psiche_blog_banner_percorso_dca\"><img width=\"1512\" height=\"578\" src=\"https:\/\/www.santagostino.it\/magazine-psiche\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/dca_desktop.png\" class=\"psiche-banner-desktop\" alt=\"percorso disturbi alimentari\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" style=\"width:100%;height:auto;\" \/><img width=\"700\" height=\"1000\" src=\"https:\/\/www.santagostino.it\/magazine-psiche\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/dca_mobile.jpg\" class=\"psiche-banner-mobile\" alt=\"percorso disturbi alimentari\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" style=\"width:100%;height:auto;\" \/><\/a>\n<h2><strong>Come si cura l\u2019ortoressia?<\/strong><\/h2>\n<p>Il giusto equilibrio si trova nello stare attenti alla propria dieta, ma senza dimenticare che <a href=\"http:\/\/www.cmsantagostino.it\/santagostinopedia\/alimentazione-consapevole\"><b>un\u2019alimentazione sana deve essere equilibrata<\/b><\/a> dal punto di vista nutrizionale. Nessun alimento deve essere escluso e deve essere concesso, ogni tanto, qualche strappo alla regola. Quando questo non succede, il <b>limite tra salute e salutismo<\/b> viene meno producendo comportamenti e stili alimentari errati.<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Le persone con ortoressia molto spesso non sono consapevoli di avere un problema. L&#8217;<\/span><a href=\"https:\/\/www.santagostino.it\/magazine-psiche\/consapevolezza\/\"><b>autoconsapevolezza<\/b><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00e8 di solito il punto di partenza necessario per cercare una soluzione. Tuttavia, ammettere di avere un problema per l&#8217;ortoressico \u00e8 particolarmente difficile per il loro senso di superiorit\u00e0 morale. Inoltre, le loro rigide convinzioni alimentari vengono viste come <strong>espressione di purezza e sanit\u00e0.<\/strong> Individuare tempestivamente il problema \u00e8, tuttavia, fondamentale, e molto spesso \u00e8 compito dei familiari e degli amici, notare i primi segnali di allarme, come la perdita di peso significativa, o l&#8217;ossessione per le questioni alimentari.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Il modo migliore per affrontare l&#8217;ortoressia prevede un approccio multidisciplinare che coinvolga <\/span><b>medici, <a href=\"https:\/\/www.santagostino.it\/magazine-psiche\/psicologo-cosa-fa\/\">psicologi<\/a> e <a href=\"https:\/\/www.santagostino.it\/it\/specialita\/dietetica-e-nutrizione\">dietisti<\/a>. <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">Questa collaborazione \u00e8 essenziale per monitorare lo stato di salute generale del paziente, affrontare le problematiche emotive sottostanti e pianificare una <\/span><b>reintroduzione equilibrata degli alimenti eliminati. <\/b>In particolare, \u00e8 fondamentale convincere il paziente<span style=\"font-weight: 400;\"> dei <strong>veri benefici nutritivi<\/strong> e salutari degli stessi.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una dieta sana ed equilibrata \u00e8 importante per la salute. Quando, per\u00f2, diventa causa di preoccupazione eccessiva, si parla di ortoressia. Vediamo che cos&#8217;\u00e8 questo disturbo, e come affrontarlo.<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":25013,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"temi":[],"typology":[3],"class_list":["post-25009","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-psichiatria","percorsi-dca","typology-text"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v25.3.1 (Yoast SEO v25.3.1) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Ortoressia: definizione, cause e sintomi - Santagostino Psiche<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"L&#039;ortoressia \u00e8 un disturbo alimentare che consiste nell&#039;ossessione patologica per il consumo di cibi sani. 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