{"id":22683,"date":"2024-02-01T17:09:56","date_gmt":"2024-02-01T17:09:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.santagostino.it\/magazine-psiche\/?p=22683"},"modified":"2024-04-24T13:48:20","modified_gmt":"2024-04-24T13:48:20","slug":"disidratazione-cervello","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.santagostino.it\/magazine-psiche\/disidratazione-cervello\/","title":{"rendered":"La disidratazione fa male al cervello"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Disidratazione e cervello: quale nesso? Si sa, bere tanta acqua fa bene al corpo perch\u00e9 lo mantiene idratato. Quello di cui spesso non si \u00e8 a conoscenza \u00e8 quanto sia determinante anche per il benessere psicologico.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Molti studi hanno dimostrato infatti che bere acqua aiuta a combattere stanchezza, nervosismo e <a href=\"https:\/\/www.santagostino.it\/magazine-psiche\/stress\/\">stress<\/a>, nonch\u00e9 a mantenere delle funzioni cognitive efficienti. Vediamo allora in dettaglio perch\u00e9 \u00e8 importante mantenersi idratati e quali possono essere i <\/span><b>danni provocati da uno stato di disidratazione sul cervello.<\/b><\/p>\n<p><a class=\"content-cta\" href=\"https:\/\/www.santagostino.it\/it\/psiche\/?utm_source=Psiche&amp;utm_medium=direct&amp;utm_campaign=CTA_Psiche_disidratazione_cervello\"> <img decoding=\"async\" class=\"visible-md\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Rev_04_SanAgostino_banner_desktop_low.gif\" \/><img decoding=\"async\" class=\"hidden-md\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Rev_04_SanAgostino_banner_mobile_low.gif\" \/><\/a><\/p>\n<h2><b>L&#8217;importanza dell&#8217;idratazione<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">L\u2019acqua costituisce circa il <\/span><b>55-60 per cento del nostro corpo<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> e addirittura il <\/span><b>75 per cento del nostro cervello<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Nell\u2019organismo umano l\u2019acqua \u00e8 indispensabile per numerose funzioni diverse:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">la regolazione della temperatura corporea<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">l\u2019eliminazione di sostanze di rifiuto<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">la digestione<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">la lubrificazione delle articolazioni e dei tessuti<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">il mantenimento dell&#8217;elasticit\u00e0 e della compattezza di pelle e mucose.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Negli ultimi anni per\u00f2, l\u2019interesse della ricerca si sta focalizzando sugli <\/span><b>effetti psicologici della disidratazione lieve<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, verificando se e come questa condizione possa influenzare lo <\/span><b>stato umorale<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, le <\/span><b>capacit\u00e0 cognitive<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> (vigilanza e <a href=\"https:\/\/www.santagostino.it\/magazine-psiche\/memoria\/\">memoria<\/a>) e lo <\/span><b>stato psicofisico<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> degli esseri umani.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ma districarsi tra i risultati non \u00e8 facile: la maggior parte degli studi sono infatti stati condotti in condizioni estreme (disidratazione provocata da alte temperature o esercizio fisico intenso) o su specifiche categorie di individui (uomini, donne, anziani, atleti) e non possono essere applicati sull\u2019intera popolazione.<\/span><\/p>\n<h2><b>Quali possono essere le conseguenze cerebrali della disidratazione?<\/b><\/h2>\n<p><a href=\"http:\/\/journals.plos.org\/plosone\/article?id=10.1371\/journal.pone.0094754\"><b>Uno studio condotto nel 2014 presso l\u2019Universit\u00e0 della California<\/b><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> ha analizzato come la variazione della quantit\u00e0 d\u2019acqua consumata giornalmente incida sullo stato d\u2019animo e sul benessere psicofisico della popolazione.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">I ricercatori dell&#8217;Universit\u00e0 della California hanno confrontato <\/span><b>persone normalmente ben idratate<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> (con un apporto di acqua superiore ai 2 litri al giorno) con altre <\/span><b>poco idratate<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> (con un apporto di acqua inferiore a 1,2 litri d\u2019acqua al giorno). Ai primi \u00e8 stato chiesto di ridurre l&#8217;assunzione di acqua, mentre ai secondi di aumentarla.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Per misurare la sensazione di sete, la sonnolenza, la stabilit\u00e0 emotiva, lo stato d\u2019animo, il benessere e la calma, <\/span><b>ai due gruppi sono stati sottoposti dei test<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> da compilare ripetutamente nell\u2019arco della giornata. I risultati ottenuti hanno dimostrato che <\/span><b>l\u2019aumento dell\u2019apporto giornaliero di acqua porta a un significativo miglioramento dell&#8217;<a href=\"https:\/\/www.santagostino.it\/magazine-psiche\/stabilizzatori-umore\/\">umore<\/a>.<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Il gruppo composto da soggetti abitualmente ben idratati, ma costretti a ridurre la loro assunzione quotidiana di acqua, ha riscontrato <\/span><b>un peggioramento dello stato d&#8217;animo<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">una<\/span><b> maggior sensazione di sete<\/b><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>irrequietezza<\/b><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">un <\/span><b>peggioramento delle capacit\u00e0 cognitive<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Al contrario, aumentando l\u2019assunzione di acqua, i soggetti del secondo gruppo hanno registrato meno senso di fatica, di <a href=\"https:\/\/www.santagostino.it\/magazine-psiche\/confusione-mentale\/\">confusione<\/a> e di sonnolenza.<\/span><\/p>\n<h3><span style=\"font-weight: 400;\">Quali disturbi porta la disidratazione sul cervello?<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><a href=\"https:\/\/magazine.santagostino.it\/quanta-acqua-bere-al-giorno-anziani\/\">L&#8217;importanza di una corretta idratazione<\/a> per la salute e il funzionamento del cervello \u00e8 stata messa in luce anche da altre ricerche, che hanno evidenziato come uno stato di disidratazione possa causare una serie di <\/span><b>disturbi, tanto pi\u00f9 gravi quanto maggiore \u00e8 la carenza di acqua:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.santagostino.it\/it\/santagostinopedia\/il-mal-di-testa\"><b>mal di testa<\/b><\/a><\/li>\n<li><b>stato di confusione<\/b><\/li>\n<li><b>stress: <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">la disidratazione sembrerebbe legata a un aumento dei livelli di <a href=\"https:\/\/www.santagostino.it\/it\/santagostinopedia\/cortisolo\">cortisolo<\/a>, l\u2019ormone dello stress<\/span><\/li>\n<li><b><a href=\"https:\/\/www.santagostino.it\/it\/santagostinopedia\/i-disturbi-dell-umore?_gl=1*3s5i9v*_gcl_au*MzUzNzMwODY1LjE3MDI1NDk4MTIuMTg3MTQyOTExNi4xNzAyNTUwNTI0LjE3MDI1NTA1MjQ.&amp;_ga=2.102144519.765000026.1706553036-1277201827.1613139591\">flessione dell\u2019umore<\/a>: <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">quando si \u00e8 disidratati, la capacit\u00e0 del cervello di sintetizzare la <a href=\"https:\/\/www.santagostino.it\/magazine-psiche\/serotonina\/\">serotonina<\/a>, \u201cl\u2019ormone della felicit\u00e0\u201d, si riduce. Il corpo ha infatti bisogno di consistenti quantitativi d\u2019acqua per potere trasportare fino al cervello il triptofano, un amminoacido essenziale che viene poi convertito in serotonina. Bassi livelli di serotonina possono tradursi in una pi\u00f9 alta probabilit\u00e0 di sviluppare disturbi dell\u2019umore, come la <a href=\"https:\/\/www.santagostino.it\/magazine-psiche\/depressione\/\">depressione<\/a><\/span><\/li>\n<li><b>affaticamento e sonnolenza: <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">il mancato apporto di liquidi impedisce il corretto apporto di ossigeno e nutrienti in tutto il corpo, provocando <a href=\"https:\/\/www.santagostino.it\/it\/santagostinopedia\/astenia\">stanchezza e debolezza<\/a><\/span><\/li>\n<li><b>limitazione di alcune funzioni cognitive,<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> quali l\u2019attenzione, la concentrazione, la memoria e l\u2019efficienza nello svolgimento di attivit\u00e0<\/span><\/li>\n<li><b>ridotta efficienza<\/b> <b>delle facolt\u00e0 intellettive.<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<h2><b>Quanta acqua bere per il cervello?<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Il <\/span><b>fabbisogno minimo di acqua<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> di un individuo si definisce come la quantit\u00e0 di acqua che garantisce l\u2019equilibrio con la perdita (sudore e urine), previene gli effetti negativi della disidratazione e allo stesso tempo garantisce l\u2019eliminazione del carico renale. Bere tanto \u00e8 importante e raccomandato non solo quando si fa sport o durante la stagione estiva. Se l\u2019organismo non riceve il giusto apporto idrico, infatti, \u00e8 penalizzato anche nel <\/span><b>normale svolgimento delle attivit\u00e0 quotidiane<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/kins.uconn.edu\/person\/lawrence-armstrong\/\"><b>Lawrence E. Armstrong<\/b><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, professore di Fisiologia presso il dipartimento di Kinesiologia UConn della Neag School of Education, raccomanda di bere circa due litri d\u2019acqua al giorno per prevenire gli inconvenienti legati ad un deficit\u00a0 idrico e anche le<\/span><a href=\"http:\/\/link.springer.com\/article\/10.1007%2Fs00421-014-3088-2\"> <b>linee guida italiane<\/b><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> raccomandano un consumo di acqua pari a <\/span><b>2 litri al giorno per le donne<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> sane adulte e <\/span><b>2 litri e mezzo per gli uomini<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> sani adulti.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Pi\u00f9 precisamente, <\/span><b>basterebbero due bicchieri d\u2019acqua \u2013 circa mezzo litro \u2013 a incrementare le prestazioni intellettive di un individuo. <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">A rivelarlo \u00e8 <\/span><a href=\"https:\/\/www.unina.it\/-\/1348528-bere-acqua-aiuta-il-cervello-migliorano-le-prestazioni-intellettuali#:~:text=Bere%20tanto%20fa%20bene%20al,intellettuali%2C%20oltre%20a%20quelle%20fisiche.\"><span style=\"font-weight: 400;\">una ricerca dell&#8217;Universit\u00e0 di East London e Westminster<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, che ha coinvolto un gruppo di volontari lasciati senza acqua per una notte: le persone cui \u00e8 stato concesso di bere il mattino dopo hanno dimostrato una migliore capacit\u00e0 di concentrazione su un compito mentale rispetto a coloro che non hanno ricevuto acqua.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Lo stesso risultato, un incremento delle facolt\u00e0 di memoria e concentrazione a fronte di un aumento dell\u2019acqua introdotta, era stato riscontrato in precedenti esperimenti.<\/span><\/p>\n<p><a class=\"content-cta\" href=\"https:\/\/www.santagostino.it\/it\/psiche\/?utm_source=Psiche&amp;utm_medium=direct&amp;utm_campaign=CTA_Psiche_disidratazione_cervello\"> <img decoding=\"async\" class=\"visible-md\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Rev_04_SanAgostino_banner_desktop_low.gif\" \/><img decoding=\"async\" class=\"hidden-md\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Rev_04_SanAgostino_banner_mobile_low.gif\" \/><\/a><\/p>\n<h2><b>Come fare ad assumere pi\u00f9 acqua?<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Il nostro corpo si mantiene idratato prevalentemente attraverso l\u2019assunzione di acqua, ma non bisogna dimenticare che <\/span><b>anche gli alimenti ne contengono una percentuale<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>frutta e<\/b> <b>verdura fresca:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> sono gli alimenti con il contenuto pi\u00f9 elevato di acqua, fino a oltre l\u201985 per cento<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>carne, pesce, uova e formaggi freschi:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> le percentuali sono variabili dal 50 all\u201980 per cento<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>cereali<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">: i prodotti derivati trasformati e pronti al consumo come il pane e la pizza sono costituiti per il 20-40 per cento da acqua<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>pasta e riso:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> una volta cotti contengono il 60-65 per cento di acqua<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>biscotti<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, <\/span><b>fette biscottate e grissini:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> sono composti per meno del 10 per cento da acqua<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>alimenti considerati \u201csecchi\u201d:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> hanno un contenuto d\u2019acqua che varia da un massimo di 25-40 per cento per la <\/span><b>frutta zuccherina<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> (mele, albicocche, castagne) a 5-10 per cento per la <\/span><b>frutta secca oleosa<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> (mandorle, nocciole, ecc.), fino a un minimo del 3 per cento per gli <\/span><b>alimenti liofilizzati<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Nel complesso, gli alimenti forniscono un apporto di acqua variabile (20-30 per cento del totale) che \u00e8 <\/span><b>maggiore se la dieta \u00e8 ricca di verdure e frutta<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Per scongiurare il rischio di disidratazione e le sue conseguenze sul cervello e sull&#8217;organismo, \u00e8 quindi opportuno bere acqua durante tutto l\u2019arco della giornata, a piccoli sorsi, iniziando dalla mattina prima di fare colazione ed <\/span><b>evitando le bevande zuccherate<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Meglio evitare di bere acqua troppo fredda, soprattutto in fase di digestione. <\/span><b>Non bisogna attendere la sete<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> per bere un bicchier d\u2019acqua: questa sensazione infatti \u00e8 gi\u00e0 un segnale del fatto che il nostro corpo \u00e8 in uno stato di disidratazione.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Alcuni studi hanno messo in luce come un&#8217;adeguata assunzione di acqua contribuisca al benessere generale della persona, con effetti positivi anche sulla salute del cervello: dall&#8217;umore alle capacit\u00e0 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